Aceitunas aliñadas Saboran

Recogida de la aceituna

Recogida de la aceituna

Factores que influyen en la recogida de la aceituna

Los factores que influyen en el periodo de maduración de la recogida de la aceituna son diversos tal como variedad del olivo, circunstancias climatológicas del propio año agrícola y volumen de la cosecha habida.

La recogida es normalmente desde mediados de noviembre hasta final de diciembre, con duración media de unos cuarenta días.

En su transcurso, la aceituna va ganando poco a poco en tamaño y peso. Además el color varía a un verde más claro, además de que el hueso se endurece; el color se resuelve finalmente en violeta oscuro, indicativo de la madurez del fruto, que desde tal momento comienza a perder humedad y, por tanto, peso.

Etiquetado en:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Si continua utilizando el sitio Web, usted acepta el uso de cookies . Más Info

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close